香菜柿子鸡蛋汤的做法
“ 西红柿鸡蛋汤是我们餐桌上的常客，它酸香可口，营养丰富，保健价值很高。加入适量的香菜更能提高汤的口感和营养。”
[主料]
西红柿：1个
鸡蛋：2个
[辅料]
香菜：1棵
大葱：1棵
花生油：适量
香醋：适量
香油：数滴
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[香菜柿子鸡蛋汤的做法步骤]
1、西红柿洗净切片备用
2、鸡蛋打入碗中打散搅拌均匀
3、大葱切片，香菜切段备用
4、热锅加入适量花生油，烧热加入葱花爆香
5、加入西红柿片翻炒后加入适量水烧开
6、慢慢打入鸡蛋液，不要搅拌，待鸡蛋液浮出
7、全部浮出后搅拌一下，整个锅里都充满了鸡蛋花
8、加入适量香醋和食盐搅拌均匀，烧开
9、加入香菜或是出锅后再加入香菜
10、加入几滴香油，即可出锅
[小窍门]
加入鸡蛋液一定要等锅开后再加入，鸡蛋液倒入锅中一定要慢，不要急于搅拌，等鸡蛋液定型后浮出再搅拌。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐