鸡公煲
“
鸡肉
浓香滑嫩，入味彻底，麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷……”
[主料]
鸡公：一只（1000克）
土豆：适量
洋葱：一个
新鲜香菇：4个
葱：适量
姜：适量
大蒜头：适量
红辣椒：适量
花椒：适量
芹菜叶：适量
料酒：适量
[辅料]
鸡公煲酱料：100克
胡椒粉：适量
口味：麻香
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[鸡公煲的做法步骤]
1、准备好一只鸡
2、鸡肉剁成大块备用，其它的食材都清洗干净
3、鸡肉加姜块、料酒和鸡公煲酱料，用手抓匀腌2个小时
4、所有的配菜都切成小块
5、起锅烧油，油四成热时，先下花椒煸出香味，再转大火下入所有的配菜稍翻炒一小会儿（不必断生）
6、配菜垫入砂锅底部，再铺上腌好的鸡肉块
7、大火煮开，小火慢炖40分钟（根据鸡的老嫩程度，时间可以稍作调整）
8、转大火收干汤汁，加胡椒粉调味，加芹菜叶装饰一下
9、加入青椒块，再焖2分钟
10、上桌了
11、好了Y(^o^)Y
12、尝尝哦，超级入味的一道菜
[小窍门]
有了鸡公煲酱料的加入，味道已经足够了，不用再加其它的佐料了
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 肉菜 午餐 晚餐