猴头菇冬瓜汤
“ 朋友种的老冬瓜，给了一大块我，用来煲汤正合适。”
[主料]
冬瓜：1块
猴头菇：2个
薏米：20g
无花果：5-6粒
猪扇骨：500g
[辅料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[猴头菇冬瓜汤的做法步骤]
1、猴头菇泡发。
2、剪去蒂，撕小块。
3、无花果冲洗一下
4、猪扇骨飞水，洗净浮沫。
5、薏米用水泡30分钟。
6、把以上材料放入汤锅，注入半锅水，大火烧开，转小火煲30分钟。
7、冬瓜擦净表皮的白灰，去瓤，切块。(冬瓜皮留着一起煲，皮有清热解毒的功效。)
8、把冬瓜放入，转大火煮开。
9、小火煲1个小时即可，吃时放盐调味。
10、清热祛湿润肺养胃。
使用的厨具：汤锅
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