“羊肉”清炖羊头
“ 又收到一只羊，这次还带了羊头。
说实话，从来没做过生羊头，直接清炖来吃。
一次吃不完的肉留着再次加工做别的美食。”
[主料]
羊头：1个
[辅料]
纯净水：3000g
[调料]
蘸水：根据需要
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[清炖羊头的做法步骤]
1、羊头洗净。
2、羊的心肝肺洗净。
3、冷水下锅焯水。
4、开锅即可。
5、冲洗浮沫。
6、羊头分开。
7、去掉舌头上的白膜。
8、去掉牙齿边和口腔的白膜。
9、去掉淋巴结。
10、冷水下锅，用纯净水清炖。
11、开锅二十分钟，改小火1小时，炖好的羊头汤汁是乳白色的。
12、成品。
[小窍门]
喜欢原味直接吃就可以。也可以调点蘸水搭配着食用。
使用的厨具：煮锅
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