豆芽炒肉丝
[主料]
绿豆芽：300克
瘦肉：150克
大蒜：4粒
香葱：1颗
淀粉：2勺
蚝油：1勺
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：少许
鸡粉：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆芽炒肉丝的做法步骤]
1、主材料，绿豆芽和瘦肉。
2、将葱蒜洗净切碎备用。
3、瘦肉切丝，加入一勺蚝油，两勺淀粉和少许胡椒粉抓均。
4、上锅入适量油，爆香蒜末，加入肉丝煸炒片刻盛出。
5、锅里再加入适量油，加入豆芽煸炒几下。
6、放入肉丝，调入适量盐和葱少许鸡粉炒均离火。
7、成品。
[小窍门]
绿豆芽很容易熟，要快火短炒，否则影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜