茄汁肉片
“ 酸甜的茄汁菜肴是我家比较喜欢吃的口感，隔段时间会做上一些，配肉那是最好的，酸甜开胃的酱料包裹着鲜美多汁的肉片，美味下饭.”
[主料]
精肉：250克
番茄沙司：适量
[辅料]
鸡蛋：1只
胡椒粉：少许
料酒：1勺
盐：少许
生粉：2大勺
白醋：1勺
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄汁肉片的做法步骤]
1、准备的原料。
2、精肉切片。
3、加入盐，胡椒粉，鸡蛋，生粉，料酒拌匀冰箱冷藏半小时。
4、锅中加油，加入腌制好的肉片炸成表面金黄色捞出。
5、炸好的肉片。
6、锅中油全部倒出，加入番茄沙司小火炒十几秒。
7、加入肉片，白醋，白糖，少许的盐。
8、翻炒均匀，烧开就可以。
9、茄汁肉片就做好了。
[小窍门]
1、.炸肉片火不要太大，以免炸焦。
2、.肉片要经过腌制，做好的菜肴肉质才嫩。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜