芝士厚蛋烧
“ 这个鸡蛋的做法有个洋气的名字——厚蛋烧。制作方法是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚，美味可口，是一道传统日式家庭料理。”
[主料]
鸡蛋：3个
芝士粉：少许
[辅料]
肉松：适量
黑芝麻：少许
白胡椒粉：少许
盐：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[芝士厚蛋烧的做法步骤]
1、准备食材。
2、鸡蛋内加入盐、白胡椒粉、芝士粉。
3、加入1小勺水充分打散。
4、不粘锅烧热，刷少量橄榄油，倒入少许鸡蛋液，能够铺满底部就行。
5、蛋液还没有凝固时撒少许黑芝麻和肉松，从一边慢慢用铲子卷起，卷紧。
6、卷好后将蛋卷推至一边，再次倒入适量蛋液，小火慢煎，一定要小火。
7、重复上面的过程，以此类推，边倒蛋液边卷蛋皮。
8、直到用完所有蛋液，用铲子压紧蛋卷定型。
[小窍门]
1、、鸡蛋里加水是为了让厚蛋烧的口感更嫩，也可以换成等量的牛奶，这样味道会更好。
2、、一定要小火，以免煎糊。
使用的厨具：平底锅
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