春笋豆干炒回锅肉
[主料]
五花肉：适量
春笋：适量
豆干：适量
蒜苗：适量
姜：适量
花椒：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[春笋豆干炒回锅肉的做法步骤]
1、五花肉洗净，冷水下锅焯水捞出，倒掉水。
2、高压锅中重新添加水，放入五花肉、姜片、花椒、料酒，烧至五花肉七八分熟。
3、五花肉凉后切成片。
4、竹笋剥壳冷水下锅焯水5分钟捞出。
5、豆干、春笋切成片。
6、蒜苗切段。
7、肉片放锅中小火煸炒出油。
8、放入蒜白部分煸香。
9、加少许红烧酱油上色。
10、放入豆干和笋片翻炒2分钟。
11、放入蒜苗叶子翻炒，加盐、料酒、生抽调味。
12、出锅装盘。
使用的厨具：其他
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