五花肉香焖黄豆
[主料]
黄豆：150g
五花肉：150g
香叶：3片
桂皮：1块
姜：少许
[辅料]
盐：1匙
老抽：1匙
白糖：1勺
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[五花肉香焖黄豆的做法步骤]
1、黄豆洗净，预先浸泡一晚上。
2、五花肉切长条，用少许生抽腌制15分钟。
3、生姜去皮，切片。
4、香叶、桂皮洗净待用。
5、锅中倒入适量油，爆香姜片。
6、倒入五花肉，翻炒一下。
7、再倒入泡好的黄豆，翻炒一下。
8、撒入盐、老抽。
9、再撒入少许白糖，翻炒均匀。
10、最后把香叶、桂皮加进去。
11、倒入大量清水（大概四碗）。
12、大火烧开后转中小火，焖煮大概40分钟，待黄豆软绵即可。
[小窍门]
1、、为使黄豆更快软烂，一定要预先浸泡。
2、、我是浸泡了大半天的。
使用的厨具：煮锅
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