玉桂红糖烤苹果--水果
“ 买了一袋苹果，谁知吃起来又酸又粉，犯了我的大忌，领导也怕酸，咋办？有办法，我们前几年去Chiaha集市买了个烤手工陶瓷苹果碗，Size应该是烤大苹果的，其实烤小苹果也可以，最好排放均匀些，烤好的苹果，表面有层脆糖霜，但内里绵软，西人喜欢这一口，他们十分喜欢玉桂味。”
[主料]
小苹果：2个
[调料]
精盐：1/2小匙
玉桂粉：1/2小匙
红砂糖：1.5大匙
口味：果味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[玉桂红糖烤苹果的做法步骤]
1、在集市买的手工陶瓷烤苹果碗，中间有个芯，是用来插着苹果的，原意可能是整个来烤，但我改变了制造者的初衷，分开几瓣来烤了；
2、苹果削皮后用苹果分割压成八分；
3、用淡盐水1/2小匙，清水1碗，搅拌，将苹果块放入大碗，盐水可去一点酸味，而且使甜味有点厚重；
4、把水倒去，冲一冲，沥水，加玉桂粉1小匙，红砂糖1大匙，搅拌均匀；
5、排放在烤碗里；
6、表面再均匀地撒红砂糖约1/2大匙，空气锅设置310°F，烤10-12分钟，如果苹果块大，可相应烤长些时间。
[小窍门]
一、一时不备红砂糖，红糖粉或将片糖压碎都可以，用白糖也不区，但香味不如红糖，还是红糖与玉桂粉搭配些；
二、如果苹果块大或量大，可相应增加调料和烤长些时间。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 创意菜