凉拌枸杞叶
“ 春天到了，万物复苏。又到了吃枸杞叶的时候了。那个时候的枸杞叶很嫩对于枸杞叶的认识就是小时候看《红楼梦》，看见林黛玉和薛宝钗吃这个东西，给了几吊钱。小时候就认为这个是一个很金贵的东西。长大了才知道这个事是在农村很普遍的东西。简单的拌一下，美味营养。”
[主料]
枸杞叶：一把
大蒜：二瓣
[辅料]
盐：少许
玉米油：少许
芝麻油：一匙
生抽：少许
醋：少许
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌枸杞叶的做法步骤]
1、新鲜的枸杞叶。淡盐水浸泡，反复洗净。
2、摘去坏的和老的叶部分
3、水里倒点一滴，两滴玉米油。煮开以后把枸杞叶焯水40秒。
4、快速过凉，用冰水的话口感更佳。
5、胡萝卜去皮切薄片。用模具切成自己喜爱的形状，焯水，一会儿做点缀用。
6、这个汁很简单，放入所有的调料。芝麻油为主，生抽和醋要少。
7、把切好的蒜蓉放上，再放胡萝卜做装饰，淋上调好的汁。
8、美味可口。春天的味道。
[小窍门]
这道菜焯水一定要快烫老了就不好吃了。调味品一定要简单。保持它的原味儿。
使用的厨具：煮锅
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