电饭煲蜂蜜红薯馒头
[主料]
红薯：120g(去皮后)
面粉：160g
鸡蛋：1个
[辅料]
酵母：2g
黄油：10g
蜂蜜：30g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[蜂蜜红薯馒头的做法步骤]
1、去皮后的红薯120g，切片蒸熟。
2、红薯用勺子压成泥，加一个鸡蛋。冷却后加2g酵母拌匀。
3、红薯泥和面粉160g混合成絮状后倒入面包机启动和面程序。我的红薯比较干所以用的面粉少，湿一些的红薯需要酌情添加面粉。
4、当面已成团后加10g软化的黄油进去。
5、和面程序结束后把面团放在容器里，盖保鲜膜发酵。差不多室温两小时。
6、发酵好的面揉搓排气(手指按下不回弹为发酵好)，分成四个大小均等的小面团。
71、.整理成圆形的小面团，2.用擀面杖擀成牛舌状，3.用手从一侧卷起，4.直至成一个圆柱，捏紧中间部分。
8、从中间切开。之前捏紧，就是为了切开不散。
9、电饭煲四周和底部刷油。面团底部蘸蜂蜜，依次摆放到电饭煲内胆里。
10、面团上面也刷一层蜂蜜。也可以洒一些熟芝麻在上面。盖上电饭煲盖子二次发酵20分钟后，启动煮饭程序。跳闸后我又重新启动一次煮饭程序。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜