油焖大虾
“ 油焖大虾年夜饭必备。色泽靓丽，口感鲜香，营养丰富。”
[主料]
大虾：数个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
生抽：适量
老抽：少许
蚝油：适量
料酒：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：少许
菜籽油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[油焖大虾的做法步骤]
1、大虾剪须洗净。
2、开背剔虾线。
3、切葱花，姜丝，蒜末。
4、热锅凉油，加入葱姜蒜爆出香味。
5、加入大虾翻炒几下待变色，加入料酒去腥味，再加入少许老抽调色，然后按个人口味加入适量生抽、蚝油、糖、盐，加少许水盖锅盖焖三四分钟。具体时间按虾的大小灵活掌握。
6、待大虾成熟加少许鸡精调味，不加也可以，大火收汁，就可以盛出了。
7、上桌了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜 午餐 晚餐