青萝卜丸子汤
“ 冬天吃点暖和的汤汤水水吧。”
[主料]
青萝卜：一个
肉馅：一碗
清水：适量
[辅料]
葱花：少许
蚝油：一勺
酱油：一勺
花椒油：几滴
香油：几滴
料酒：一勺
盐：少许
鸡精：少许
蛋黄：一个
十三香：少许
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[青萝卜丸子汤的做法步骤]
1、将青萝卜洗干净去皮切成丝。
2、在肉馅中加少量的清水，用筷子搅打上劲。
3、加入上述所有调料。
4、搅打一下再加入一个蛋黄。
5、再次搅拌均匀。
6、锅中加适量油烧热，下入葱花爆香。
7、加入半锅清水，继续加热。
8、加入青萝卜丝。
9、加入鸡精。
10、加入酱油或者生抽。
11、加入蚝油。
12、煮至水沸开始准备汆丸子。
13、将肉馅抓起用手团一团，在虎口挤出丸子。
14、用勺子将丸子舀入锅中。
15、继续加热几分钟，加入食盐。
16、加几滴香油就可以关火了。
17、出锅装盘就可以了。
[小窍门]
无
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜