蓑衣黄瓜
“ 这菜是使用黄瓜为主料的凉拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣。重点是有型，很喜欢黄瓜被切后的形状，嘎嘎！希望大家喜欢！”
[主料]
玉皇油滋U味花生油：2勺
黄瓜：1根
小葱：2棵
蒜瓣：5瓣
香菜：2棵
小米椒：1个
[辅料]
干辣椒：适量
生抽：适量
白糖：适量
芝麻油：适量
花椒油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[蓑衣黄瓜的做法步骤]
1、把香菜，小葱切碎，小米椒切小圆圈，蒜头剁成蒜蓉，把小葱，香菜，蒜蓉，辣椒圈，盐，味精，花椒油，芝麻油，生抽，醋一起调匀静置10分钟。
2、把黄瓜放两只筷子中间摆好，这样可以防止把黄瓜切断了。
3、垂直90度切薄片，从头切到尾，一定要切薄片才好看。
4、再把黄瓜翻过来另一面，筷子仍放两侧，斜刀45度角，如图切薄片，从头切到尾。
5、把切好的黄瓜摆放在盘里。
6、淋上调好的调味酱，放上干辣椒。
7、起油锅把油烧热。
8、淋上热油就可以了。
使用的厨具：炒锅
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