牛肉煎饼果子
“ 其实这个的煎饼果子在家做，最适合做早餐了，双手不用沾一点面粉，而且用时也很短，5分钟不到就能做好一份，里面的料还可以根据个人喜好来添加，像这次我就把酱牛肉切成丝放到里面了，女儿本来就不喜欢蔬菜，这下全是肉吃着好过瘾，直夸妈妈做得比外面好吃，多有成就感啊，你也快来试试吧。”
[主料]
面粉：40克
熟牛肉：20克
鸡蛋：1个
[辅料]
辣椒酱：少许
番茄酱：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[牛肉煎饼果子的做法步骤]
1、面粉加入适量的清水，用筷子搅拌均匀，面糊要稀一些，搅好后把碗转一下，面糊能够挂在碗边就可以了。
2、用刷子把食用油均匀地刷在平底锅里，食用油用刷子来刷比直接倒入平底锅里要更均匀一些，而且不用放太多的油。
3、锅温热的时候，把面糊倒入平底锅里，然后立刻拿起来把平底锅转一圈，让面糊尽量均匀地平铺在平底锅里。
4、待面糊中间鼓起就是面糊成形了，些时打入一个鸡蛋，用铲子小心地把鸡蛋打散。
5、待鸡蛋成形后迅速翻面，刷上辣椒酱和番茄酱。
6、	熟牛肉切成丝，如果是凉的建议先用平底锅炒一下。
7、再把牛肉丝放到饼的中间，并撒上一些小葱花提味。
8、把饼的上面向下，下面向上折叠起来，再把左右也折叠起来，就可以装盘上桌啦。
[小窍门]
1、、面糊加水不要一下子加太多，要慢慢加，慢慢搅，直到调好面糊。
2、、平底锅的食用油最好用刷子来刷，这样不用太多的油，而且均匀。
3、、如何判断面皮是不是成形了或是熟了，可以看面皮是否鼓起来了，如果鼓起来了，就是熟了。
4、、铲子找散鸡蛋的时候，动作要轻，不然下面的饼皮就容易被弄破。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 早餐