凉拌鸡
[主料]
土鸡腿：1只
[辅料]
葱丝：适量
白砂糖：1勺
醋：2勺
老抽：2勺
生抽：1勺
花椒油：2勺
食用盐：半勺
红辣油：适量
姜末：适量
蒜末：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[凉拌鸡的做法步骤]
1、将鸡腿放入锅中，煮到用筷子轻轻可以插进去即可。
2、鸡腿放凉才能剁成小块。
3、放入葱丝，红辣油，姜末蒜末，醋，白糖，生老抽，花椒油，食用盐，一起凉拌。
4、把凉拌好得鸡肉摆盘，最后再淋上1勺红辣油即可
[小窍门]
一定要用土鸡，只有土鸡的肉质才紧致，很好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐