米粉蒸糕
“ 蒸糕好吃不上火~
糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、淀粉等，营养丰富，是温补强壮食品，有补中益气，健脾养胃，止虚汗等功效。粘米粉一般人群都可以食用，适宜体虚、高热、久病初愈、产后、老年人、婴幼儿消化力不强等。
这款蒸糕添加了蓝莓果酱，双重口感噢~”
[主料]
糯米粉：80克
粘米粉：200克
清水：130~140克
白糖：30克
[辅料]
蓝莓果酱：适量
椰蓉：适量
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[米粉蒸糕的做法步骤]
1、准备食材。
2、首先把白糖、糯米粉、粘米粉混合均匀。
3、清水一滴滴加入，带一次性手套揉搓均匀。
4、揉搓至米粉湿润，散，能捏成团一碰又散的状态。即可。
5、把湿润米粉过筛。
6、准备6英寸圆形模具，我在中间又倒扣了一个4英寸圆形模具。在模具周边和底部都刷一层玉米油。
7、把米粉盛入，不用压实。除了一个6英寸还有4个小模具(直径约6.5cm深度约2cm)。
8、放入蒸屉冷水下锅开大火，水开后再蒸35分钟左右。
9、出锅脱模即可。
10、在中间挤入蓝莓果酱。
11、筛一层椰蓉作装饰。
[小窍门]
1、.水为冷水，用量根据自己米粉的干湿度适量调节。
2、.模具一定要刷油。
3、.蓝莓酱可以换成自己喜欢的如蔓越莓酱，芒果酱等。
4、.吃不完的密封保存，建议尽快吃完噢。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 私房菜