蛤蜊蒸蛋
“ 这道蛤蜊蒸蛋，就是利用贝类含锌量高的特点，对宝宝进行食补。虽然蛤蜊的做法很多，可以爆炒、煮着吃，但是和鸡蛋搭配，营养吸收是最好的，口感也是宝宝最喜欢的！”
[主料]
蛤蜊：8个
鸡蛋：1个
葱：适量
姜：2片
[辅料]
宝宝酱油：一小勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛤蜊蒸蛋的做法步骤]
1、锅里放适量清水，放入洗好的蛤蜊，加入2-3片姜片帮助去腥。
2、趁锅里煮蛤蜊的时间可以开始准备蛋液了，把鸡蛋打入到大碗中，抽打均匀，倒入和鸡蛋液差不多量的凉白开，比例是1:1或者1:1.5，搅拌均匀备用。
3、蛋液用滤筛过滤一遍。
4、放入蛤蜊。
5、盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔帮助排气。
6、蒸锅内放水，把蛋液放入锅里大火烧开后，转中火继续蒸15分钟，焖1分钟后撕掉保鲜膜就可以啦！
7、出锅后撒些葱花，淋上宝宝酱油就可以吃啦！
8、很滑嫩哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹