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芒果鲜奶冰激凌
“ 有冰箱的同学,在家自己试试冰激凌吧,做的过程很好玩,成品很有成就感,自己吃也是很好吃,比外面的放心多了!芒果鲜奶的,味道很好,芒果的味道特别浓重,加上鲜奶的奶香味,浓郁独特,美味极了。” [主料] 鲜牛奶:300ml 蛋黄:四个 玉米淀粉:一茶匙 淡奶油:一盒250ml [辅料] 芒果:三个 细砂糖:适量 口味:甜味 工艺:调味 耗时:廿分钟 难度:简单 [芒果鲜奶冰激凌的做法步骤] 1、原料图如上。 2、淡奶油在冰水里打发。 3、蛋黄加糖搅拌好。 4、筛进一茶匙玉米淀粉搅拌到没有淀粉疙瘩。 5、牛奶煮开关小火。 6、把蛋黄液,慢慢的,缓缓的,一点一点加进牛奶,并同时搅拌。 7、芒果去皮取肉备用。 8、芒果打成泥,我没有料理机,用豆浆机的果蔬冷饮打的。 9、倒入淡奶油(我嫌占用容器,直接在豆浆机里做,太懒了....) 10、倒进牛奶搅拌均匀,用打蛋器打一会。 11、准备好的容器盒,我用的是家里的俩饭盒。不要超过六厘米。 12、冻四个小时,拿出来搅拌一次。图为四小时后第一次搅拌。搅拌好,摔一下会平一些。以后每隔一小时翻一次,四次。 [小窍门] 刚冻好的冰激凌,最好在室温下五分钟再吃。图是刚拿出来的,上面还有一层白色的霜。五分钟后,霜没了,就很黄很柔和,口感也好多了! 喜欢甜的多加点。和外面的口感差不多的话,是两汤勺,但是我只放了一汤勺。 牛奶煮开,关小火,把蛋黄液,慢慢的,缓缓的,一点一点加进牛奶,并同时搅拌,也就是说左手端着碗倒蛋液,右手拿着打蛋器搅拌。左撇子就不管了....(你要是倒的快,就等着喝鸡蛋花牛奶吧!嘿嘿) 使用的厨具:打蛋器、豆浆机 所属分类: 甜品 家常菜 儿童 下午茶 夏季食谱 快餐 冰淇淋