芒果鲜奶冰激凌“ 有冰箱的同学,在家自己试试冰激凌吧,做的过程很好玩,成品很有成就感,自己吃也是很好吃,比外面的放心多了!芒果鲜奶的,味道很好,芒果的味道特别浓重,加上鲜奶的奶香味,浓郁独特,美味极了。”
[主料]
鲜牛奶:300ml
蛋黄:四个
玉米淀粉:一茶匙
淡奶油:一盒250ml
[辅料]
芒果:三个
细砂糖:适量
口味:甜味
工艺:调味
耗时:廿分钟
难度:简单
[芒果鲜奶冰激凌的做法步骤]
1、原料图如上。
2、淡奶油在冰水里打发。
3、蛋黄加糖搅拌好。
4、筛进一茶匙玉米淀粉搅拌到没有淀粉疙瘩。
5、牛奶煮开关小火。
6、把蛋黄液,慢慢的,缓缓的,一点一点加进牛奶,并同时搅拌。
7、芒果去皮取肉备用。
8、芒果打成泥,我没有料理机,用豆浆机的果蔬冷饮打的。
9、倒入淡奶油(我嫌占用容器,直接在豆浆机里做,太懒了....)
10、倒进牛奶搅拌均匀,用打蛋器打一会。
11、准备好的容器盒,我用的是家里的俩饭盒。不要超过六厘米。
12、冻四个小时,拿出来搅拌一次。图为四小时后第一次搅拌。搅拌好,摔一下会平一些。以后每隔一小时翻一次,四次。
[小窍门]
刚冻好的冰激凌,最好在室温下五分钟再吃。图是刚拿出来的,上面还有一层白色的霜。五分钟后,霜没了,就很黄很柔和,口感也好多了!
喜欢甜的多加点。和外面的口感差不多的话,是两汤勺,但是我只放了一汤勺。
牛奶煮开,关小火,把蛋黄液,慢慢的,缓缓的,一点一点加进牛奶,并同时搅拌,也就是说左手端着碗倒蛋液,右手拿着打蛋器搅拌。左撇子就不管了....(你要是倒的快,就等着喝鸡蛋花牛奶吧!嘿嘿)
使用的厨具:打蛋器、豆浆机
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