韭菜鸡蛋煎饼
[主料]
面：250g
韭菜：200g
鸡蛋：2个
[辅料]
虾皮粉：10g
胡椒粉：2g
盐：适量
酵母粉：2g
鸡精：少许
酱油：少许
油：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤]
1、面粉。
2、酵母。
3、加上酵母揉成团，醒发半小时。
4、鸡蛋2个。
5、加点盐打散调匀。
6、煎鸡蛋饼。
7、韭菜切碎倒入鸡蛋碎，放虾皮粉、胡椒粉、酱油、油、鸡精。
8、拌好的馅料。
9、发好面后(醒发的面团忘拍了)，排气做成小剂子。
10、擀面皮包入馅料。
11、捏起。
12、做成包子。
13、再反过来压成扁，做成饼状。
14、半成品。
15、不粘锅刷油，放入小饼。
16、两面煎至金黄便熟了。
17、成品。
18、成品。
19、很酥香~
[小窍门]
虾皮放微波炉叮2分钟，拿出来晾凉后，用捣碎器捣成粉状，可做多些装入密封罐保存。煮面、拌面、做菜放些既补钙又提鲜。
使用的厨具：不粘锅
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