酥脆九肚鱼
[主料]
九肚鱼：适量
[辅料]
面粉：适量
生粉：适量
鸡蛋：一个
[调料]
盐：适量
油：适量
胡椒粉：适量
椒盐：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[酥脆九肚鱼的做法步骤]
1、九肚鱼去头清理干净，加点盐腌制一下。
2、碗里加入面粉，少许生粉，鸡蛋拌匀调成比较稀的脆浆。
3、放入鱼肉裹上脆浆。
4、锅里热油放入鱼肉小火慢炸。
5、炸至金黄即可捞起控油装盘。
6、撒一点椒盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜