香煎西葫芦
“ 小朋友最喜欢的早餐，外焦里嫩，清香爽口，尤其配上沙拉汁，这一盘子吃掉不是事儿。”
[主料]
西葫芦：1个
鸡蛋：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
面粉：适量
沙拉汁：1包
白芝麻：适量
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[香煎西葫芦的做法步骤]
1、备齐材料，西葫芦洗净，注意要选择特别鲜嫩的小西葫芦。
2、西葫芦去缔切片，瓤不要去掉哦，撒些盐腌制几分钟，不易时间过长，否则影响口感。
3、鸡蛋打散搅拌均匀，腌制好的西葫芦片滚上面粉，注意薄薄一层即可。
4、均匀的裹上一层蛋液。
5、两面均匀的蘸上一层芝麻。
6、平底锅加入适量的油，码入沾裹蛋液、芝麻的西葫芦片小火两面煎熟。
7、出锅装盘，另取小盘倒入沙拉汁，这是小朋友最喜欢的青柠檬味道。
[小窍门]
1、、要选择小而嫩的西葫芦，保留瓜瓤，切片腌制时间约5-6分钟即可，时间长了影响口感。
2、、面粉要薄薄的蘸一层，厚了不易挂上蛋液。
3、、脾胃虚寒的人应少吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜