清蒸武昌鱼
[主料]
武昌鱼：一条
[辅料]
葱：适量
大蒜：适量
姜：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸武昌鱼的做法步骤]
1、武昌鱼买回家先洗干净，把肚子里的黑膜去掉。把鱼身上抹一点盐，加入料酒和姜先腌制十分钟，去除腥味。
2、腌制的时候可以准备葱段，蒜末。没有用多余的调料。保持鱼的鲜度。
3、蒸锅加水，鱼放上去蒸十分钟，我买的这条鱼不大。大的鱼可以多蒸一会儿。时间到了，关火闷三分钟。
4、起锅把蒜末，葱段，生抽、适量盐放鱼上面。炒锅热油，淋在鱼上面，美味就可以上桌了。制作匆忙，没有拍步骤的照片，操作简单，美味新鲜。
[小窍门]
鱼不可蒸太久，大的鱼多蒸一会儿。小的鱼10分钟，大的鱼15分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐