香菇豆腐煲
[主料]
老豆腐：400克
香菇：五朵
[辅料]
豆瓣酱：一茶匙
生抽：一茶匙
老抽：半茶匙
小米辣：三个
蒜苗：适量
鸡粉：三分之一茶匙
口味：微辣
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇豆腐煲的做法步骤]
1、豆腐切片用平底锅煎制
2、煎制金黄盛出备用
3、香菇洗净切片备用，青蒜切碎，小米辣圈备用
4、锅里留少许底油下豆瓣酱，小米辣炒香
5、倒入豆腐和香菇翻炒均匀
6、倒入砂锅加入一小碗水，加入一茶匙生抽，半茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味大火烧开改中火
7、煲五分钟
8、撒入青蒜碎煲一分钟关火即可
9、成品
10、成品
[小窍门]
如果没有砂锅也没有关系，做法是一样的！用砂锅是因为砂锅保温性强适合冬天！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐