养生水饺
“ 冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。 冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭宜少量多餐。应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪和盐要少。
在我们北方，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”
[主料]
猪里脊：一块
白萝卜：适量
红萝卜：适量
马蹄：适量
葱：一段
[辅料]
生抽：3匙
盐：2g
鸡粉：2只
五香粉：2匙
花椒油：1勺
[蘸汁用]
醋：2勺
生抽：1勺
盐：1匙
鸡粉：1匙
花椒油：1匙
红油：1匙
蒜苗：适量
葱花：适量
花椒：几粒
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[养生水饺的做法步骤]
1、准备面粉，加少许盐，这样面皮筋道不容易粘连，和成面团，让面团醒上十分钟左右
2、醒面团的同时准备馅料
3、里脊肉切未加生抽，葱花，盐，鸡粉，五香粉，生抽，腌制一下，马蹄切碎
4、所有萝卜切丝挆碎
5、然后把马蹄和萝卜放到肉里面，加少量花椒油，菜油，盐拌匀待用
6、这时面也醒好了，搓条切剂子
7、擀皮，包馅，今天给宝宝顺手包了几个小鱼饺子
8、包饺子的时候锅里烧上水。包好饺子锅也开了，饺子下锅，中间溅两次水，煮上三四开就差不多熟了。
9、另起不粘锅，倒油，放几粒花椒，慢火炸香
10、提前切好蒜苗，葱花，蒜末，油烧七八成热浇在上面。放所有蘸汁的调料拌匀，蘸汁就做好了。
11、开始喽
12、小鱼
[小窍门]
宝宝这几天有点积食、咳嗽，所以今天我买的里脊肉，没有太多脂肪。菜我选了马蹄，马蹄营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，有温中益气、清热开胃、消食化痰之功效。马蹄能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。两者搭配效果更好。
当然这些都是依我个人口味选择的馅料，个人喜好不同，只要你喜欢的蔬菜都可以做馅料的。喜欢吃辣的亲在蘸汁里也可以多放辣椒哦。
使用的厨具：煮锅
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