干锅羊肉
“ 干锅羊肉是一道比较地道的家常菜，是用干锅的方法来烹饪羊肉，因此得名干锅羊肉。制作干锅羊肉的主材料为羊肉(后腿)，大葱，洋葱，辣椒。这道菜营养丰富味道上乘而且这道菜的做法比较简单，深受大众欢迎，冬天比较适合哦！”
[主料]
羊肉：800克
莴笋：100克
胡萝卜：100克
青椒：50克
芹菜：些许
花椒：一点
洋葱：50克
蒜苗：些许
八角：些许
[辅料]
生抽：些许
老抽：一点
生姜：些许
蒜末：一点
黑胡椒粉：一点
花生油：适量
糖：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[干锅羊肉的做法步骤]
1、将羊肉焯一下水
2、洗净切小块
3、锅里放点油，放生姜，花椒，八角，爆香
4、倒入羊肉炒均，加盐，生抽，料酒
5、炒一下就倒入电压力锅压下
6、按下煮饭键即可
7、把配菜切段，切滚刀块
8、都一样切块切片，随意
9、油锅里放入蒜末，葱段，胡萝卜(喜欢吃辣就放辣椒)由于有小朋友，我就不加了，清淡点
10、陆续加入配菜
11、再倒入压好的羊肉和汤汁，煸炒边放盐，鸡精，糖，蚝油，老抽一点点，黑胡椒粉(记得油要比平时炒菜多一点)，不要炒太久哦，配菜断生，调好味就好
12、然后就可出锅了，放上酒精炉冬天吃舒服
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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