快手懒人餐之红烧茄子
[主料]
茄子：二条
[辅料]
盐：5g
味精：5g
鸡精：5g
豆瓣酱：5g
大葱：1根
蒜米：两瓣
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧茄子的做法步骤]
1、把买回家的茄子洗净待用
2、把洗净的茄子切滚刀块，
3、锅中加油烧至五成油温。倒入茄子炸大约十五秒
4、把炸好的茄子倒入漏勺
5、锅中加一点油，放豆瓣酱，蒜米炒香，倒入茄子。加味精，鸡精，大葱。一点清水。翻炒均匀后沟芡粉起锅
6、把炒好的茄子装盘即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜