火腿芝士披萨
[主料]
高筋面粉：250g
水：100g
鸡蛋：1个
糖：25g
色拉油：20g
耐高糖酵母：3g
盐：1g
[辅料]
马苏里拉芝士：适量
洋葱丝：适量
青椒丝：适量
火腿肠片：适量
番茄沙司：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[火腿芝士披萨的做法步骤]
1、面粉加鸡蛋，水，盐，糖，油，酵母，和成起筋面团，37度发酵1.5倍大，揉成光滑的面团。根据烤盘大小取适量面团擀成薄圆片，烤盘刷一层薄油，放入面团，再次37度发酵10分钟，取出饼底抹一层番茄沙司，撒适量芝士。
2、依次撒上青椒丝，洋葱丝，铺上火腿片，最后再撒一层芝士。
3、烤箱165度预热，中层15分钟。
4、切块。
[小窍门]
和面时就要把芝士从冰箱取出常温放置，馅料不要图多，太多了熟厚容易有水分聚在饼中层，影响口感。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 高档