无添加 | 酵母发酵 酸奶水果松饼
“ 松饼上放上色彩缤纷的新鲜水果丁，微酸微甜的原味酸奶融入面团滋味清爽，两者一同搭配出好看又好吃的低热量松软松饼。-麦子厨房”
[主料]
低筋面粉：120g
酵母：2g
蛋白：1个
盐：1g
新鲜水果：适量
[辅料]
温水：55ml（45度）
原味酸奶：100g
白砂糖：20g
无盐黄油：30g（融化）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[酸奶水果松饼的做法步骤]
1、将酵母放入调理盆中，倒入温水，搅拌均匀后加入原味酸奶，搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀。
3、倒入使用麦子厨房巧克力融锅融化的无盐黄油，搅拌均匀。
4、蛋白倒入调理盆中，加入白砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋头可以拉出尖角。
5、将打发的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵1小时。
6、小红锅装上圆形华夫烤盘，预热完成后，使用挖球勺舀入约130g面糊，盖上上盖，烘烤4分钟。
7、置于晾架晾凉，放上新鲜水果即可享用！
使用的厨具：其他、电饼铛、打蛋器、面包机、不粘锅、平底锅
所属分类： 小吃 下午茶 学生