番茄鱼片
“ 过两天要出差了，家里还有好多西红柿呢，所以要赶紧消灭。本着不浪费的原则努力！”
[主料]
包头鱼尾：800克
番茄：600克
[辅料]
洋葱：60克
葱：10克
姜：15克
白胡椒：3克
盐：5克
生抽：5克
玉米淀粉：4克
料酒：2匙
油：30ml
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：未知
[番茄鱼片的做法步骤]
1、西红柿、鱼片、葱花 、姜末。
2、很重要的提香材料洋葱不能少，切丁备用。
3、鱼片洗净加盐，白胡椒，料酒，色拉油，玉米淀粉上浆，用手抓匀。
4、水烧热，放入西红柿滚一下，去皮。
5、去皮后切片备用。
6、热锅倒油，放入葱姜，洋葱爆香。
7、放入西红柿翻炒。
8、西红柿炒到出汤，加入盐、白胡椒和生抽调味。
9、调好味加入水淀粉勾芡。水淀粉不要多，有点黏稠就可以了，方便鱼片挂住番茄汁。
10、另起一锅烧水，水开后放入鱼片焯熟。
11、鱼片熟后，捞出沥干水。
12、鱼片倒入炒好的西红柿中。
13、简单翻炒几下，关火。撒上葱花准备出锅。
14、好了，美味的番茄鱼片出国了。开动。
使用的厨具：炒锅
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