蒜茄子
“ 小的时候在家里经常吃妈妈做的蒜茄子！算是一种小咸菜！我今天做的没有让它太咸！少放了一些盐！由于不能吃太辣！辣椒我也并没有切碎！”
[主料]
蒜茄子：5个
蒜：1个
[辅料]
生抽：2勺
香菜：2颗
红椒：5个
香葱：2个
花椒：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒜茄子的做法步骤]
1、在超市买的！据说是专门的蒜茄子！普通的长茄子也可以！
2、我用了大概半个蒜，用做蒜泥工具做的
3、茄子上锅蒸，蒸到里面软糯为止！大概15分钟
4、将油放锅中炒香花椒和红辣椒，喜好辣的可以将辣椒切碎
5、最后将香菜香葱蒜末和花椒油辣椒加盐拌匀
6、将茄子中间破开
7、将料放茄子中！如果不控制盐的使用可以在茄子表面撒一层盐！这是小时候吃的咸蒜茄子！然后放入冰箱冷藏！
8、大概一个晚上时间，第二天拿一条当小咸菜吧
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 小菜 家常菜 夏季食谱 午餐