口蘑炒肉丝
“ 口蘑也叫白蘑菇，富含微量元素硒，是良好的补硒食品，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。益气、散血热、化痰理气的养生食材。”
[主料]
口蘑：200克
青椒：50克
红辣椒：适量
[辅料]
肉丝：200克
葱姜蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[口蘑炒肉丝的做法步骤]
1、准备食材备用。
2、青椒，蘑菇，蒜姜分别切片状，葱切小段。
3、红辣椒切小段。
4、肉丝里放入一个鸡蛋清，少许盐，胡椒粉，味极鲜酱油。
5、再放入一半量的葱姜蒜，搅拌均匀，腌制10分钟入味。
6、锅里放入油。
7、油热后倒入剩下一半量的葱姜蒜煸香。
8、倒入肉丝，翻炒均匀。
9、倒入蘑菇。
10、加入味极鲜酱油，继续翻炒均匀至断生。
11、最后放入少许盐。
12、倒入红辣椒，翻炒几下出锅。
[小窍门]
口蘑本身味道鲜美，不用再放鸡精和味精。
使用的厨具：炒锅
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