健康黒巧慕斯
[主料]
黑巧克力：10g
牛奶：250ml
香蕉：2根
吉利丁片：2片
全麦饼干：3块
黄油：20g
[辅料]
糖：20g
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[健康黒巧慕斯的做法步骤]
1、香蕉2根
2、香蕉去皮切成小块
3、吉利丁片1片泡软
4、牛奶150g加热
5、加入泡软的吉利丁片
6、拌匀
7、拌匀的牛奶加入料理杯中用料理棒打匀
8、打匀的牛奶香蕉奶昔倒入模具中，入冰箱冷藏
9、黄油加热融化
10、全麦饼干压碎倒入融化的黄油中
11、饼干碎和黄油拌匀
12、把拌匀的饼干碎放入模具中压实
13、从冰箱拿出冻好的慕斯脱模，放入有饼干底的模具中，再入冰箱冷藏
14、做淋面溶液，牛奶100g加热加入黑巧克力拌匀
15、另外一片吉利丁片冷水泡软
16、泡软的吉利丁片加入牛奶巧克力溶液中
17、拌匀的巧克力牛奶溶液用网筛过滤，使溶液更加细腻
18、从冰箱取出黑巧慕斯放在烤架上，把淋面溶液淋在慕斯上
19、在烤架下面放个烤盘，接住多余的溶液
20、撒上碎果仁，入冰箱冷藏
21、冷藏一小时后就可以了
[小窍门]
淋面溶液如果过凉不容易延展开，可以微波炉加入10秒。多余的淋面溶液可以回收冷藏或冷冻，下次加热再用。
使用的厨具：果冻模、煮锅
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