#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#超Q蜂蜜小麻花
“ 这次的小麻花，特意做了小小的个头儿，易于保存，更方便携带。”
[主料]
黄油：20克
蜂蜜：30克
糖粉：15克
低筋面粉：100克
[辅料]
全蛋液：20克
泡打粉：1/4茶匙
鸡蛋清：10克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[蜂蜜小麻花的做法步骤]
1、黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜和糖粉；先用橡皮刮刀搅拌均匀；再用打蛋器搅打均匀
2、分次加入蛋液，继续搅打成均匀奶油糊状；低筋面粉中加入泡打粉，一起过筛，再将粉类筛入奶油糊；用橡皮刮刀搅拌成为均匀面团
3、将面团分成6g左右的小面团；取一个小面团，揉成10cm的长条；轻轻对折卷起，卷成麻花状，烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液，将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃