＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃零难度枣泥小酥点
“ 这道枣泥酥皮小点用的是大包酥的方法，完全不用一个一个的包酥，所以就非常非常简单，省去了大部分时间，对于外买有心理障碍的亲们自己在家做就完全不在话下啦，如果家里暂时没有低筋面粉还可以用普通面粉加玉米淀粉来完成，所以这个小点心零难度哦。
为的不使枣泥发干，我采用的是先烤后再用利刀剁开，要剁而不是切哦，一定要记住，虽然烤后再剁会有酥皮脱落总比将枣泥馅烤干要好吃的多吧。
喝着茶水就着小点心，我觉得是最美的事了。”
[水油皮]
面粉：125g
玉米淀粉：25g
白糖：25g
食用油：40g
水：55g
[油酥]
面粉：100g
食用油：50g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[零难度枣泥小酥点的做法步骤]
1、将水油皮和油酥分别和成面团，饧30分钟
2、饧好的水油皮放面板上揉匀，擀开，将油酥包上
3、将包好油酥的面团擀成1.5厘米厚的牛舌状
4、按照叠被子一样叠成三折
5、旋转90°，然后再擀开这是第一次三折，然后再重复以上动作再来一次
6、两次三折后，擀成大片
7、从一头卷起，搓长，搓成直径有2.5-3厘米粗细，用刀截成跟自家烤盘长短一样就行，按扁，擀成0.5厘米厚的长条状
8、放上枣泥馅
9、从一头包起，多余部分用刀切下
10、将包好馅料的酥皮点心放烤盘里，烤箱预热170度上下火35分钟，就好了。（烤箱的时长还要根据自家烤箱的特性自己掌握呦，随时注意观察。）
11、烤好的酥皮点心截成自己想要的段，就可以享用啦
12、一杯热茶，一盘酥点，好美！
13、外皮香酥，馅心绵软
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙