红薯小肉饼
“ 红薯含有丰富的营养物质和膳食纤维，被营养学家称为营养最均衡的保健食品。红薯小肉饼，既能保证我们吸收到丰富的营养元素，又能促进我们消化系统的正常运行，爱美的女士也不用担心发胖哦。”
[主料]
红薯：40克
鸡蛋：1个
五花肉馅：70克
面粉：15克
[辅料]
葱：10克
盐：适量
料酒：6克
生抽：2克
老抽：2克
姜粉：1克
香油：2克
食用油：适量
花椒粉：1克
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：半小时
难度：普通
[红薯小肉饼的做法步骤]
1、原料：面粉、红薯、鸡蛋、肉馅、葱段。
2、将葱段切碎备用。
3、红薯洗净去皮，切成小丁备用。
4、肉馅加盐、料酒、老抽、生抽、姜粉、花椒粉、食用油，不停地顺同一方向搅拌。
5、加入鸡蛋液，继续搅拌。
6、加入葱花，搅拌。
7、加入红薯丁，再搅拌。
8、撒入面粉，搅拌上劲。
9、最后淋入香油，拌匀。
10、开火，锅内倒入少许油，用勺子舀一勺肉馅放入锅中，用勺背将饼坯推开压平。（一开始可能推不圆哈，两个饼之后就会推圆了。）
11、烙制两面金黄色后取出装盘，趁热吃最香了。
[小窍门]
烙小饼时，只需要少许油，因为肉馅中的肉会出油哦。
使用的厨具：不粘锅
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