蒸饺
“ 一款非常适合早上做的蒸饺。头天把面和好，馅拌好后，第二天早上半个小时就能吃到热腾腾的蒸饺，健康营养。”
[主料]
猪肉：适量
粉条：适量
黑木耳：适量
高筋粉：适量
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
生抽：适量
食用油：适量
香油：适量
鸡精：适量
五香粉：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒸饺的做法步骤]
1、高筋粉加水活成柔软的面团，肉馅加入切碎的黑木耳、粉条、葱姜、生抽、五香粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀。我的面团是原来包饺子剩的，放在冰箱冷冻室冷冻，馅是昨晚蒸连队包子剩的
2、将面团整成条状，并切成均等的剂子，比做饺子的要稍微大些
3、将剂子用擀面杖干成薄薄的圆皮
4、饺子皮上尽可能的多放些肉馅，然后包成饺子坯，一定要把封口捏严
5、将剩余的面加干粉再次揉成面团
6、将面团用保鲜袋装好，并将封口扎严，放在冰箱冷冻室保存，下次可直接拿出使用
7、将包好的饺子摆放在笼屉中，开水下锅蒸1分钟，然后转中火再蒸10分钟即可
8、饺子蒸好后关火，再放置一分钟，揭盖，晶莹剔透的蒸饺就好喽
9、看看，不错吧，相当有食欲，再配一碗粥和一碟小菜，营养健康的早餐就O了
10、包饺子时，我提前把蒸锅内放入水，然后放入洗净的好玉米，饺子包好上锅直接蒸就可以，饺子好了，老玉米也熟了，蒸好的饺子还有淡淡的玉米香
[小窍门]
1、、包饺子用不完的面团用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室，下次使用前提前自然解冻，和新活的面团一样；
2、、如果喜欢面食的朋友，不妨尝试一下“塞北雪”高筋粉，做饺子薄皮还不粘，蒸好的包子（馒头）又白又软，自己感觉做面包比金像面包粉还好用些，发的特别高，麦香味很浓
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜