王氏宫爆鸡丁
[主料]
黄瓜：半条
鸡胸脯肉：一块
[辅料]
胡萝卜：半条
炒熟花生米：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[王氏宫爆鸡丁的做法步骤]
1、把鸡胸脯肉 切成丁 拌上料酒 花椒粉 盐 老抽 腌十五分钟
2、切胡萝卜丁 切黄瓜丁 炒花生米 晾凉
3、油烧开 放入 红辣椒借味 放入 葱段 炒香
4、放鸡肉 炒熟 再放胡萝卜丁 黄瓜丁 翻炒 之后 最关键的哦 （一个小盘 放点水 倒入老抽 倒入料酒 倒入淀粉）勾芡上色 放入花生米 炒五分钟 出锅即可 肉质鲜嫩
5、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜