【山东】香炸茄盒
“ 春节阖家团圆的节日，一家人聚在一起吃吃喝喝很正常，但是做菜的人苦不堪言，茄子这么做可以让你分分钟上菜。。。”
[主料]
长茄子：2个
肉馅：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
盐：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香炸茄盒的做法步骤]
1、肉馅加入姜，盐，生抽拌匀。
2、再加葱和花生油拌匀，茄盒的馅料做好了。
3、把茄子洗净，切成夹层的片。
4、加入肉馅。
5、全部都夹完。
6、把1勺淀粉和2勺面粉1个鸡蛋和适量水搅拌均匀成面糊。
7、把茄盒放到面糊里裹匀。
8、锅里放入花生油，烧到5成热。
9、放入茄盒炸制。
10、炸到金黄色捞出控油。
11、一次可以多炸一些，吃的时候回下锅分分钟即可上菜，方便好吃。。
[小窍门]
茄子可斜切，片大好操作。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜