【浙江】糖醋排骨
“ 糖醋排骨是丫头最爱吃的一道菜，酸甜适中，不油不腻， 颜色好看，红黄油亮，外焦内嫩，男女老少皆宜。”
[主料]
肋排：500克
料酒：半茶勺
生抽：3茶勺
姜：3片
[辅料]
生抽：3茶勺
白糖：4茶勺
葱：5克
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨洗净焯水，捞出控干
2、锅中放油，放入一半的白糖炒糖色
3、至油变金黄色后
4、下入排骨，放入葱段、姜片、生抽、料酒翻炒，
5、添水，加入剩余的白糖，加盐，
6、移入压力锅中，盖上盖子炖，压力锅喷气时开始计时，炖15分钟后，再打开盖子，大火收汤，
7、撒上芝麻，出锅
8、好吃的排骨
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜