扁豆干五花肉
“ 扁豆干红焖好吃，烧五花肉味道更好，放在锅里再蒸一下也是非常美味的。”
[主料]
五花肉：适量
扁豆干：适量
[辅料]
蒜末：适量
姜丝：适量
油：适量
盐：适量
冰糖：适量
料酒：适量
味极鲜酱油：适量
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[扁豆干五花肉的做法步骤]
1、抓一把扁豆干清水浸泡。
2、泡涨后清洗。
3、捞出理水随意切几刀。
4、切好姜丝大蒜。
5、五花肉切块。
6、肉锅冷油放入姜丝蒜末炒至金黄倒入五花肉。
7、翻炒。
8、熬出油。
9、肉块缩小金黄。
10、加入料酒，味极鲜酱油。
11、煮一会儿。
12、加入扁豆干和适量清水没住肉块。
13、加适量冰糖。
14、加少许盐盖锅盖煮。
15、汤汁收干加少许青蒜叶。
[小窍门]
1、.肉块多炒一会，充分出油。
2、.烧好后可以直接吃，蒸一下再吃味道也很好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜