豆豉煎辣椒
“ 湖南的特色菜豆豉煎辣椒，快手简单。增强食欲，适合夏天的一道下饭开胃菜。”
[主料]
青辣椒：7只
[辅料]
蒜头：5颗
豆豉：20颗
[调料]
食用油：适量
食盐：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[豆豉煎辣椒的做法步骤]
1、辣椒洗净沥干水份。
2、用刀把辣椒背压扁。
3、切两段。
4、去籽。
5、蒜头切片。
6、锅中热油。
7、放入辣椒煎炒。
8、煎至两面略焦起皱。
9、加盐继续翻炒。
10、放入蒜片和豆豉炒至蒜头断生。
11、辣椒炒至绵软即可。
12、湖南的豆豉煎辣椒区别于虎皮青椒的是没有糖没有醋，纯粹的辣。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜