#ACA烘焙明星大赛#椰香发面饼
“ 喜欢吃发面饼，因为其属于发面类食品，好消化。暄暄软软的发面饼，外酥内软，散发着淡淡的椰子香味，是何等的诱人呢。亲们，做起来吧，让我们餐桌上的主食有更多的口味，让家人的每餐饭都有一个小小的惊喜。”
[主料]
面粉：250克
椰子粉：16克
清水：155克
[辅料]
酵母粉：1.5克
食用油：3克
口味：其他
工艺：烙
耗时：一小时
难度：普通
[椰香发面饼的做法步骤]
1、原料：面粉、椰子粉和酵母粉。
2、将椰子粉与面粉混合。
3、清水加酵母粉混合后静置几分钟。
4、将面粉倒入面包机面包桶中，倒入酵母水，启动和面程序。
5、面团和好后，盖上保鲜膜饧发20分钟。
6、饧好的面团移到面板上。
7、稍加揉搓后分成五等份。
8、取出一个面团轻轻擀成圆饼，余下的面团也依次擀成圆饼，厚度0.5厘米左右。
9、放在竹帘上饧发15分钟。
10、锅内倒入油，放入一个饼坯小火烙制，饼坯渐渐膨胀。
11、底面成形后，翻至另一面继续烙，当两面呈金黄色时，用手按压饼的边缘，能立即回弹，表明饼已成熟。
12、成品。
[小窍门]
面粉的吸水量不同，请根据自家的面粉特性添加适量的清水，但和成的面团一定要柔软光滑。也可以用椰子汁来和面，同样有椰子的香味。饼坯一定要饧发之后再进行烙制。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 老人 早餐 饼 春季食谱 工作餐