凉拌粉肠
[主料]
粉肠：500克
[辅料]
葱：少许
酱油：适量
香菜：少许
白芝麻：少许
油条丝：少许
米醋：适量
辣椒酱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌粉肠的做法步骤]
1、粉肠洗净，锅放姜片，料酒，水煮开放入洗干净的粉肠煮熟捞起，备用。
2、青瓜去皮刨丝摆在碟中间，将灼熟的猪粉肠切断摆在碟周边，围着青瓜丝摆成一圈备用。
3、白芝麻炒香，葱切粒，姜，蒜切蓉，香菜切粒，用碗将葱姜蒜香菜白芝麻装一起，倒入少许纯米醋，酱油，芝麻油，少许盐，白糖，加一勺灼粉肠的水拌匀，倒入碟子即可！
使用的厨具：煮锅