梅菜烧肉
[主料]
五花肉：500g
梅干菜：200g
[辅料]
冰糖：适量
白酒：适量
葱姜：适量
大料：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[梅菜烧肉的做法步骤]
1、将梅干菜泡水洗净，将五花肉加葱焯水
2、把焯水后的五花肉放入炒锅煸炒出油，没加油，加适量冰糖上色，加入姜和大料，加入白酒炒香，加入水漠过肉烧开
3、加入梅干菜，炖煮半个到一个小时左右
[小窍门]
加白酒去腥，增加肉香。梅干菜本来还是咸的，所以可以不加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜