香辣鸡肉
“ 鸡肉是很多人的最爱，特别是香辣鸡肉，我自己是超爱，嘻嘻”
[主料]
大鸡腿肉：一个
花椒：适量
生姜：适量
干辣椒：适量
大蒜头：适量
生粉：适量
[辅料]
料酒：适量
酱油：适量
糖：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香辣鸡肉的做法步骤]
1、准备食材
2、切好的鸡腿肉
3、切好后放凉水煮一遍直到熟，后面炒的时候就不用担心没熟。加点盐和料酒去味
4、煮好后洗干净。然后拿个大碗鸡肉装好放点盐和料酒抓一抓，再放点地瓜粉或是生粉抓均匀，要适量，不要放太多，然后放五分钟。忘记拍图就在这说明了
5、鸡肉弄好可以备这个，蒜头不要切，轻轻拍一下，生姜切片
6、厨房比较暗，拍的不够清晰哦。油锅微热就放生姜和花椒。不要太热，不然烧焦了
7、油稍微热的时候就放鸡肉开始炒，我的锅比较粘锅，炒没两下就炒不动了，这时候可以适量加点水
8、干辣椒和蒜头在鸡肉下锅两分钟一起放，然后炒开
9、放点酱油上色，然后放点盐继续炒。这时候可以加点水。然后放点糖炒开。有汤汁的时候就差不多可以装盘了，装之前放点鸡精
10、炒好的鸡肉
[小窍门]
不够清楚的地方可以问我哦！嘻嘻 后期还会继续分享，多多关注
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜