麻辣豆腐~（淀粉有些多，下次努力）
“ 有一点辣，可以根据自己的口味酌量添加辣椒粉，因为延吉的辣椒特别的辣，所以我只放了一点点。水淀粉的用量要重点掌握哦~”
[主料]
豆腐：一块
[辅料]
辣椒粉：适量
淀粉：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣豆腐的做法步骤]
1、将鲜豆腐准备好，切成如图丁状，备用
2、淀粉适量，辣椒粉根据个人口味准备
31、.倒油，最好是大豆油2.油热了之后放入辣椒面，抄出香味儿后添汤适量3.将豆腐丁放入，慢炖，加入盐等调味料4.豆腐半熟时放入调好的水淀粉，此时要注意勤搅拌，防止糊锅5.粘稠时就可以出锅了
[小窍门]
1、.水淀粉不要提前弄好，等豆腐半熟时再准备不迟
2、.水淀粉入锅后要注意搅拌，一定！！！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜