鲜奶馒头的做法
“ 鲜奶馒头就是用牛奶和面做成的馒头，为了防粘，可以在蒸锅里抹油，具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。由于牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，而且乳蛋白和乳脂肪又极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比又合理，所以鲜奶馒头适合各类人群。”
[主料]
中筋面粉：2千克
速溶酵母：14克
细砂糖：140克
泡打粉：12克
[辅料]
色拉油：80克
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[鲜奶馒头的做法步骤]
1、将所有干性材料倒入搅拌机内用低速搅拌，再加入色拉油和鲜奶搅拌成光滑的面团，取出后在桌面上略揉数下后，静置松弛15分钟。
2、将和好的面团搓成长方形，由长的一端往内卷成长条状，切成每个30克左右的剂子，静置松弛约10-12分钟。
3、将做好的鲜奶馒头坯放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8-10分钟即可。
[小窍门]
　　1、鲜奶馒头直接用市售的纯牛奶就可以。
　　2、鲜奶馒头加入色拉油就是为了鲜奶馒头更加柔软，结构更加细腻。
　　3、由于该配方中直接使用速溶酵母，所以酵母不经过活化也是可以的。
使用的厨具：蒸锅
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