榄菜剁椒四季豆
“ 四季豆之所以叫这个名字我想大概是因为它太常见了，好像一年四季都有。也许正是因为它的平常人们似乎也没太多关注它的食用功效。其实四季豆是非常营养的蔬菜。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。”
[主料]
四季豆：300克
猪肉馅：50克
[辅料]
橄榄菜：1勺
剁椒：1勺
盐：0.5茶匙
糖：1茶匙
料酒：1勺
老抽：1茶匙
鸡精：1茶匙
姜：1块
葱：1段
蒜：1个
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[榄菜剁椒四季豆的做法步骤]
1、四季豆洗净切成丁。
2、猪肉馅儿加料酒和少许老抽拌匀。
3、准备配料，剁椒、橄榄菜备好，姜葱蒜切末。
4、锅中倒入少许油，加四季豆再加少许盐小火煸炒至四季豆断生变软盛出。
5、锅中少许油，加肉馅炒散，放入葱姜蒜爆香。
6、倒入四季豆，再加橄榄菜、剁椒、糖、鸡精炒匀即可。
7、装盘上桌吧。
[小窍门]
四季豆第一次煸炒要炒熟，炒时少放盐。随后二次炒时放入的剁掓和橄榄菜都挺咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐